Вырастить урожай мало, его нужно еще и правильно сохранить. Домашние фрукты и овощи гораздо лучше магазинных. В них отсутствует какая бы то ни было химия. Все полностью натуральное, а значит и безопасное для здоровья. Вот только хранение овощей должно проходить по строгим правилам.

Правила сушки

Сначала разберемся с правилами сушки продуктов. Этот метод остается одним из наиболее популярных. Советы следующие:

• размеры долек;
• температура сушки;
• способы сушки.

Все кажется простым и понятным. Вот только игнорирование этих советов приведет к тому, что овощи и фрукты будут просто испорчены.

Размеры долек

Здесь правило простое — чем меньше долька, тем лучше. Крупные кусочки фруктов требуют длительной сушки, что вполне легко может сказаться и на итоговом качестве.

Температура сушки

Желательно, чтобы температура термического воздействия не превышала 40 градусов по шкале Цельсия. В противном случае нужного результата не будет. Например, при более сильном нагреве деструкции подвергнутся полезные витамины.

Способы сушки

Раньше овощи и фрукты на зиму сушили просто под солнцем. Этот метод популярен и сейчас. Для любителей заготовок лучше купить электрическую сушилку. На ней пользователь самостоятельно устанавливает нужные температурные показатели.

Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на вторую страницу