Картофель недаром считается вторым хлебом. Этот корнеплод сейчас обожают во многих странах мира. Вот только отношение к нему не всегда было однозначным. Как известно, картофель завезли в Европу из Северной Америки. Однако в Старом Свете он сначала не прижился. Только с помощью разных хитростей и обязывающих норм этот овощ сумел попасть в ежедневное меню европейцев. В чем же заключается польза картофеля для организма?

Из-за чего картофель полезен для нашего здоровья

Для начала разберемся с тем, почему этот корнеплод считается таким полезным для нашего здоровья. Вариантов тут много, но одними из главных принято считать:

• обилие калия;
• избыток крахмала;
• наличие витамина C.

Именно из-за этого картофель должен содержаться в меню каждого из нас. Разберемся со всеми элементами перечня подробнее и обстоятельнее.

Обилие калия

В клубнях картофеля содержится много калия. Этот щелочной металл необходим для формирования сосудистой ткани. Дефицит подобного соединения может привести к самым разным проблемам со здоровьем (атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, инфаркт).

Избыток крахмала

В картофеле много и крахмала. В ряде случаев это вещество может стать своеобразной заменой животным белкам. Употребление представленного корнеплода даст длительное чувство насыщения.

Наличие витамина C

Всего 400 грамм картофеля содержат суточную дозу витамина C. Раньше с помощью представленного корнеплода в Европе даже боролись с таким опасным заболеванием, как цинга. Ее-то и вызывал недостаток витамина C.

Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на вторую страницу