Чаще всего все вкусовые характеристики блюд из фастфуда можно разделить на два вида: сладкие и соленые. Реже встречаются острые и кислые разновидности. Горькие же блюда не в ресторанах быстрого обслуживания стараются не готовить.

Несколько фактов о горьком вкусе

Пищевая промышленность сейчас всячески пытается исключить горечь у блюд. Часто для этого даже используют разнообразные химические удобрения. Что же, пользы у таких видов пищи ноль. Необычные факты о горьком вкусе можно представить в виде следующего перечня:

• зона горечи на языке;
• битва полов;
• изменение резистентности к горечи.

Да, этот список выглядит оторванным от реальности. Поэтому все примеры из перечня разберем подробнее.

Зона горечи на языке

Вкус тех или иных блюд определяется особыми рецепторами. Они «отвечают» за самые разные вкусовые ощущения. Причем количество клеток, указывающих на горькость блюда, существенно больше остальных.

Битва полов

Необычный феномен кроется и при сравнении количества рецепторов у мужчин и женщин. Выяснилось, что у сильной половины человечества их значительно меньше, чем у слабой.

Изменение резистентности к горечи

С возрастом общее число рецепторов горечи на языке человека снижается. То есть люди начинают менее остро отторгать от себя пищу подобного типа.

Польза горьких блюд для человека

Теперь разберемся с тем, в чем состоит польза подобных вариантов пищи для здоровья человека. На самом деле за горьким вкусом «скрываются» самые разные вещества и соединения. Горькая пища поможет:

Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на вторую страницу